Trẻ Tự Kỷ

1/ Dinh dưỡng cho bé: Ăn như thế nào?

Chế độ GFCF là một chế độ nghiêm ngặt, loại bỏ hoàn toàn casein và glutein trong thực đơn của con. Để chắc chắn rằng mình không bỏ quan bất kỳ thực phẩm nào có thể làm “ô nhiễm” chế độ dinh dưỡng của con, mẹ nên hạn chế những thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm chiên rán. Tốt nhất, mẹ nên tự chuẩn bị bữa ăn cho con. Dưới đây là những thực phẩm an toàn theo chế độ GFCF:

- Chất béo: dầu oliu, mỡ động vật, dầu dừa, dầu mè

- Sản phẩm thay thế sữa: nước cốt dừa, sữa gạo, sữa khoai tây

- Tinh bột: gạo, bột mì, bột kiều mạch, hạt kê

2/ Thực phẩm nào cần tránh?

- Những thực phẩm chứa glutein: Lúa mì, lúa mạch, yến mạch, lúa mạch đen, mạch nha, nước tương, xúc xích, khoai tây chiên, những thực phẩm sử dụng gia vị, màu sắc và hương vị nhân tạo…

- Những thực phẩm chứa casein: Sữa,sữa chua, bơ, phô mai, kem, kefir, chocolate sữa…

3/ Những lưu ý khi cho trẻ ăn theo chế độ GFCF

- Cẩn thận tình trạng dư đường: Những thực phẩm không chứa glutein thường chứa một lượng đường khá cao. Mẹ nên lưu ý điều này để tránh nguy cơ thừa cân béo phì hoặc làm ảnh hưởng đến lượng đường huyết dẫn đến tiểu đường.

- Thay đổi một cách từ từ: Trẻ nhỏ có thể dễ thích nghi hơn, nhưng với những bé lớn, mẹ nên thay đổi thực đơn của con một cách từ từ. Có thể bắt đầu bằng việc thay sữa bằng sữa gạo, và tiếp tục bằng những thứ khác. Tránh không thay đổi quá nhiều thứ cùng lúc.

- Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và thành phần trên từng sản phẩm. Đây là cách tốt nhất để bạn không cho con “ăn nhầm” thực phẩm chứa glutein và casein. Đừng ngại hỏi nếu mẹ không chắc chắn.

- Chắc chắn rằng bé được bổ sung đủ chất dinh dưỡng: Loại bỏ glutein và casein, mẹ nên tìm những thực phẩm thay thế với lượng chất dinh dưỡng tương đương để tránh trường hợp con không được bổ sung đủ chất dinh dưỡng. Các loại rau và nước ép là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung thêm vitamin cho bé.

4/ Tăng cường trái cây và rau củ

5/ Chỉ sử dụng những loại sữa thủy phân toàn phần